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Angel 高活性即發乾酵母 500g

Angel 高活性即發乾酵母 500g

HK$27.00
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商品描述

用途:用於含0-7%糖的麵團。


功能特點:

1. 適用於低糖含量的麵包和糕點,特別適用於低糖和無糖的歐洲麵包;

2. 發酵活性高,發酵耐力強,可有效縮短發酵時間;

3. 它使麵包在烤箱中膨脹良好; 它使產品顏色均勻,體積大,口感好。


用量:麵粉的0.8-1.2%

注意:避免將酵母與油,鹽和冰直接混合; 添加所有其他成分後均勻添加油。 將麵團的溫度調節在26-28°C之間。


成份:酵母, 山梨醇酐單硬脂酸酯 (E491), 維生素C (E300)

重量:500克

來源:中國


*山梨醇酐單硬脂酸酯,歐盟編號 E491,它是屬於植物性的乳化劑,作用在於幫助酵母與水結合之後加速酵母細胞壁的破裂, 使酵母可以馬上發揮發酵的作用,是安全的食品添加劑。


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重要信息

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